日常生活中，肉类一般都是在冰箱的-18℃左右环境下冷冻储存。但对于很多海水鱼类，尤其是三文鱼、金枪鱼，北极甜虾等深海鱼，一般需要-30℃存储才能保证肉质的新鲜。其实，即使肉类等食材，温度越低，对其保鲜效果会也会越好。
研究表明猪肉在-40℃深冻、-18℃普通冷冻温度下储存7天汁液流失率分别为1.86%、3.90%。-40℃深冻相对于-18℃普通冷冻抑制了52.31%的汁液流失,通过最大冰晶生成带的时间分别为135MIN、280MIN,-40℃深冻比-18℃普通冷冻通过最大冰晶生成带的时间缩短了51.79%。每一项数据都表明-40℃深冷速冻冷柜在保证食材营养方面更有优势。前段时间，网上引起广泛关注的澳柯玛冻鱼复活实验，使用-40℃的冷柜将活鱼快速冷冻，鱼经过解冻后又再次复活。可见在极速的深冷冷冻过程中，活鱼的细胞并没有或者很少遭到破坏，才能够在解冻后重新复活。
这款澳柯玛零下40度冷柜，一款专门为高端食材研制的超低温冷柜(BC/BD-103FNE)，这款深冷速冻冷柜，通过独有的深冷技术和智能精确控制技术，可使冷冻室内温度迅速降至最低温，可以快速通过最大冰晶生成带，在细胞周围形成无数细小的冰晶，从而尽量避免了刺破细胞造成的养分流失。
这款冷柜采用了电脑智能控温，通过医用级温控技术，实现了0.1℃精准控温，哪怕受存储环境变化影响，柜内的温度变化也仅仅是±0.1℃的误差。这一功能对母乳进行更加精准的温度保存提供了帮助。可让母乳得到更好的保存，为宝宝带来更自然的营养。
这款冷柜还有一个技术优势就是“蓝盾阻霜技术”，在门体的中间位置设有蓝盾阻霜模块，可以减少70%结霜，采用纳米银离子技术可以有效抑制细菌，并且能够有效的净化箱体内的空气，提供食材保鲜的良好环境。 考虑到家庭使用，冷柜拥有38分贝的噪音值，在使用过程中非常安静，还没有日常图书馆的噪音值高，即使放到客厅，也是可以的。此外，它的耗电量仅有0.4KWH/24H,基本上36小时才使用一度电，按照0.5元/度来计算，一天相当于2毛钱，非常省电。此外，103升的空间正好可以满足单身生活需要，或者有效弥补一般家庭冰箱储存空间不足的弊端。
在注重营养的当今，这款冷柜不但具有常规冷柜的功能，还有如此多惹人喜爱的高端技术，大家尽快入手自己体验吧。